kaufland.cz/onlinekucharka

Houbové risotto

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

768/3217

kcal / kJ
109 g

sacharidů
24 g

bílkovin
23 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

768/3217 kcal/kJ,

109 g sacharidů,

24 g bílkovin,

23 g tuků

Ingredience (2 porce)

300 g	čerstvých lišek
2	šalotky
1	zeleninový bujón
500 ml	horké vody
2 lžíce	oleje
250 g	rýže na risotto (např. Arborio)
60 ml	bílého vína
70 g	najemno nastrouhaného parmazánu
1 lžíce	másla
1 lžička	sušeného tymiánu
	čerstvě mletý pepř
	sůl
	čerstvý tymián

Postup

Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Šalotky nakrájejte najemno.

Bujón zalijte horkou vodou a nechte rozpustit.

V pánvi s tlustým dnem rozehřejte olej. Přidejte šalotku a nechte zesklovatět. Pak vmíchejte rýži a restujte další dvě minuty. Vlijte víno a nechte vyvařit.

Přidejte houby, 1 naběračku vývaru a na mírném stupni vařte, dokud se voda zcela nevstřebá. Takto opakujte, dokud nespotřebujete všechen připravený vývar. Rýže by měla být uvařená na skus. Pokud je stále tvrdá, přidejte další vývar nebo vodu.

Do risotta vmíchejte parmazán, sušený tymián, máslo a nechte rozpustit. Osolte a opepřete. Pokud je risotto příliš husté, nařeďte ho trochou horké vody. Před podáváním ozdobte čerstvým tymiánem.