kaufland.cz/onlinekucharka
Houbové risotto
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
768/3217kcal / kJ
-
109 gsacharidů
-
24 gbílkovin
-
23 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
768/3217 kcal/kJ,
109 g sacharidů,
24 g bílkovin,
23 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 1 lžička | sušeného tymiánu |
| 2 lžíce | oleje |
| 60 ml | bílého vína |
| 2 | šalotky |
| 250 g | rýže na risotto (např. Arborio) |
| sůl | |
| 500 ml | horké vody |
| 70 g | najemno nastrouhaného parmazánu |
| čerstvě mletý pepř | |
| 1 lžíce | másla |
| 300 g | čerstvých lišek |
| 1 | zeleninový bujón |
| čerstvý tymián |
Postup
- 1
Houby očistěte a nakrájejte na menší kousky. Šalotky nakrájejte najemno.
- 2
Bujón zalijte horkou vodou a nechte rozpustit.
- 3
V pánvi s tlustým dnem rozehřejte olej. Přidejte šalotku a nechte zesklovatět. Pak vmíchejte rýži a restujte další dvě minuty. Vlijte víno a nechte vyvařit.
- 4
Přidejte houby, 1 naběračku vývaru a na mírném stupni vařte, dokud se voda zcela nevstřebá. Takto opakujte, dokud nespotřebujete všechen připravený vývar. Rýže by měla být uvařená na skus. Pokud je stále tvrdá, přidejte další vývar nebo vodu.
- 5
Do risotta vmíchejte parmazán, sušený tymián, máslo a nechte rozpustit. Osolte a opepřete. Pokud je risotto příliš husté, nařeďte ho trochou horké vody. Před podáváním ozdobte čerstvým tymiánem.
