Houskový knedlík
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
483/2022kcal / kJ
-
98 gsacharidů
-
14 gbílkovin
-
5 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
483/2022 kcal/kJ,
98 g sacharidů,
14 g bílkovin,
5 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | polohrubé mouky |
| 200 ml | vlažné vody |
| 2 | žemle nebo rohlíky |
| 1 | vejce |
| 0.5 | balení instantních kvasnic |
| sůl |
Tip
-
Houskový knedlík můžeme nechat vychladnout vcelku, poté si jej zabalit do potravinové fólie a dát do ledničky, kde vydrží dva až tři dny. Studený knedlík znovu ohřejeme na páře.
Postup
- 1
Mouku prosijeme do mísy, přidáme lžičku soli a promícháme. Přidáme instantní kvasnice a znovu dobře promícháme. V mouce poté uděláme důlek, do kterého přidáme vejce a vodu. Vše poté postupně mícháme a hněteme vařečkou, dokud nezískáme vláčné a nelepivé těsto.
- 2
Těsto necháme v míse, zakryjeme jej utěrkou a necháme v teple kynout asi 45 minut. Poté do těsta jemně vmícháme nakrájené žemle a zakryté těsto necháme v klidu dalších 15 minut.
- 3
Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme jej na polovinu. Z každého dílu poté jemně vyválíme oblý knedlík, který zakryjeme a před vařením necháme odpočinout. Mezitím si připravíme velký hrnec s vodou, kterou přivedeme k varu.
- 4
Odpočaté knedlíky ještě naposledy lehce vyválíme a dáme je vařit do vroucí vody. Z každé strany je vaříme asi 15 minut. Když jsou hotové, vyjmeme je z vody, přendáme na prkénko a co nejrychleji propícháme ostrou špejlí nebo vidlicí. Ještě teplý knedlík krájíme nití a podáváme.
