Hovězí roštěnky na houbách
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
558/2334kcal / kJ
-
10 gsacharidů
-
35 gbílkovin
-
42 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
558/2334 kcal/kJ,
10 g sacharidů,
35 g bílkovin,
42 g tuků
Ingredience (4 porce)
750 g | hovězí roštěné na plátky |
500 ml | hovězího vývaru |
2 | hrsti sušených hub |
2 | cibule |
2 lžíce | mouky |
4 lžíce | oleje |
2 lžíce | másla |
sůl, pepř |
Tip
-
Roštěnky na houbách podáváme ideálně s houskovým nebo bramborovým knedlíkem. Výborné jsou bramborové noky nebo malé bramboráčky.
Postup
- 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houby zalijeme horkou vodou a necháme je nabobtnat. Vývar si ohřejeme. Plátky roštěné zakryjeme potravinářskou fólií a z obou stran naklepeme. Osolíme, opepříme a lehce obalíme v mouce.
- 2
Na pánvi si rozehřejeme 2 lžíce oleje, roštěnky na něm postupně opečeme dozlatova a dáme je stranou.
- 3
Na čisté velké pánvi rozehřejeme zbylý olej, přidáme cibuli a necháme ji za stálého míchání zezlátnout. Přidáme roštěnky, scezené houby, zalijeme vývarem, zakryjeme a pomalu dusíme do změknutí masa. Může to trvat 1 až 2 hodiny. Podle potřeby doplníme vývar nebo horkou vodu, pokud by se omáčka příliš odpařila.
- 4
Když je maso měkké, ochutnáme omáčku a podle potřeby dochutíme. Úplně na konci maso odstavíme a do omáčky vmícháme studené máslo. Ihned podáváme.