Hřebenatky s tatarákem z avokáda a mango salsou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
489/2046kcal / kJ
-
47 gsacharidů
-
47 gbílkovin
-
22 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
489/2046 kcal/kJ,
47 g sacharidů,
47 g bílkovin,
22 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 6 | hřebenatek |
| 1 | avokádo |
| 0.5 | jablka |
| 0.5 | manga |
| 30 g | piniových oříšků |
| 1 | malá červená cibule |
| 1 lžička | limetkové šťávy |
| 2 lžičky | olivového oleje |
| 1 lžička | medu |
| 1 lžička | másla |
| 0.5 lžičky | sušeného tymiánu |
| sůl | |
| pepř | |
| tabasco |
Tip
-
Pokud použijeme hřebenatky mražené, rozmrazujeme je šetrně a bez rizika přímo v lednici (6 až 8 hodin).
Postup
- 1
Avokáda oloupeme, zbavíme pecky a nasekáme na drobné kostičky. Jablko zbavíme jádřince, oloupeme a také nasekáme nadrobno. Cibuli oloupeme a nasekáme na malé kostičky.
- 2
V míse promícháme avokádo, jablko a cibuli. Zakápneme limetkovou šťávou, lžičkou olivového oleje a dochutíme solí a pepřem.
- 3
Mango oloupeme, zbavíme pecky a nasekáme na drobné kostičky. Piniové oříšky orestujeme nasucho na nepřilnavé pánvi dozlatova. Mango dáme do mísy a promícháme společně s medem, trochou tabasca, solí a pepře.
- 4
Hřebenatky očistíme a důkladně osušíme ubrouskem. V pánvi rozehřejeme zbylý olivový olej. Přidáme hřebenatky a restujeme na každé straně 2 minuty. Ke konci odstavíme, přidáme máslo a sušený tymián. Osolíme, opepříme a promícháme na pánvi.
- 5
S pomocí dekoračního kroužku na talíř naservírujeme tatarák z avokáda. Přidáme hřebenatky, mango salsu a piniové oříšky.
