kaufland.cz/onlinekucharka

Hruškovo-jablečný džem s karamelem

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

275/1150

kcal / kJ
67 g

sacharidů
0 g

bílkovin
0 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

275/1150 kcal/kJ,

67 g sacharidů,

0 g bílkovin,

0 g tuků

Ingredience (6 sklenic)

500 g	hrušek
350 g	jablek (nakyslých)
150 ml	čiré jablečné šťávy
1 balení	Kyselina citrónová Dr. Oetker
1 balení	Pektin Dr. Oetker
250 g	cukru

Tip

Džem můžeme připravit i s třtinovým cukrem.

Postup

Hrušky a jablka oloupeme, najemno pokrájíme a navážíme 500 g hrušek a 350 g jablek. Ve velkém hrnci ohřejeme 250 g cukru a na středním ohni necháme

zkaramelizovat do zlatova. Hrnec odstavíme ze sporáku.

Ovoce, jablečnou šťávu a kyselinu citrónovou přidáme ke karamelu. ½ balíčku Pektinu Dr. Oetker smícháme s 2 PL cukru, přidáme do hrnce a vše dobře promícháme. Za stálého míchání přivedeme do varu a důkladně povaříme 1 minutu. Přidáme zbývající cukr, přivedeme do varu, důkladně povaříme minimálně 5 minut a odstavíme.

Na talířek kápneme 1–2 KL právě uvařeného džemu. Pokud je po vychladnutí

málo tuhý, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme.

Sebereme případnou pěnu a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice důkladně uzavřeme víčky, otočíme dnem nahoru a asi 5 minut necháme stát na víčkách.