Humr s petrželkovým máslem a sladkými bramborami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1093/4573kcal / kJ
-
68 gsacharidů
-
34 gbílkovin
-
78 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1093/4573 kcal/kJ,
68 g sacharidů,
34 g bílkovin,
78 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 2 | humři (mražení, předvaření) |
| 450 g | sladkých brambor |
| 100 g | majonézy |
| 2 | červené cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 plát | sušené řasy nori |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 3 lžíce | soleného másla |
| 2 lžičky | nasekané petrželky |
| 1 lžička | omáčky worcester |
| 1 lžička | citronové kůry |
| sůl | |
| pepř |
Tip
-
Servírujeme s dílky citronu na zakápnutí.
Postup
- 1
Humry rozmrazíme v lednici (8 až 10 hodin). Po rozmrazení opláchneme a důkladně osušíme. Oddělíme klepeta, opatrně je naklepneme paličkou a vyndáme všechno maso. Zbylou část humra podélně rozkrojíme. Ocasní část oddělíme a vybereme z ní všechno maso. Hrudní část zahodíme.
- 2
Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na dílky. Dáme do mísy, zakápneme lžící oleje a vydatně osolíme a opepříme. Dáme na plech vystlaný pečicím papírem a pečeme 30 minut v troubě rozehřáté na 180 °C.
- 3
Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Řasu nori nůžkami nastříháme na kousíčky. V misce promícháme majonézu, řasu nori, citronovou kůru a lžíci oleje. Promícháme a dochutíme trochou soli, pepře a omáčky worcester.
- 4
V pánvi rozehřejeme zbylý olej. Přidáme cibuli s česnekem a necháme zesklovatět. Přidáme obrané maso z ocasní části a společně orestujeme 5 minut. Přidáme zbylé maso humra, máslo, petrželku a restujeme dalších 3 až 4 minuty.
- 5
Hotové maso z humra naaranžujeme na talíře a zakápneme petrželkovým máslem z pánve. Přidáme pečené brambory a majonézu s řasou nori.
