Jahodové řezy se šlehačkou a jogurtem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
189/793kcal / kJ
-
20 gsacharidů
-
5 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
189/793 kcal/kJ,
20 g sacharidů,
5 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (16 porcí)
| 125 g | moučkového cukru |
| 120 g | polohrubé mouky |
| 3 | vejce |
| 2 | vanilkové cukry |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
Na náplň:
| 500 g | jahod |
| 500 g | jogurtu |
| 400 g | smetany |
| 5 plátků | dortové želatiny |
Tip
-
Zdobíme moučkovým cukrem, čerstvými jahodami a lístky máty či meduňky.
Postup
- 1
Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme se 70 g cukru, vanilkovým cukrem a 4 lžícemi teplé vody do světlé pěny. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zapracujeme do vyšlehaně pěny. Bílky vyšleháme s 20 g cukru na sníh a opatrně zapracujeme.
- 2
Připravené těsto vlijeme do pekáčku vystlaného pečícím papírem a pečeme asi 15 minut dozlatova v troubě rozehřáté na 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnout na mřížce. Opatrně jej rozkrojíme nožem na dva stejně silné pláty.
- 3
Jahody očistíme a zbavíme stopek. 300 g pak rozmixujeme na pyré a smísíme s jogurtem, zbylým cukrem. Želatinu si připravíme podle návodu na obalu, přidáme ke smetaně a vyšleháme na šlehačku. Přidáme k jogurtu a promícháme.
- 4
Sestavování začneme ve vychladlém pekáči vystlaném dostatečně velkou pečící fólií, na kterou umístíme spodní plát korpusu. Přidáme zbylé jahody nakrájené na kostičky. Naneseme vrstvu jahodového krému, zarovnáme a přiklopíme druhým plátem korpusu. Vychladíme alespoň 3 hodiny v lednici, vyprostíme z pekáče, odstraníme fólii a porcujeme na 16 řezů.
