kaufland.cz/onlinekucharka

Jahodový dort Margarita

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

354/1485

kcal / kJ
27 g

sacharidů
8 g

bílkovin
22 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

354/1485 kcal/kJ,

27 g sacharidů,

8 g bílkovin,

22 g tuků

Ingredience (4 porce)

100 g	polohrubé mouky
80 ml	tequily
60 g	cukru
2	vejce
2 lžíce	kakaa
2 lžičky	prášku do pečiva
	sůl

Pro náplň:

1 kg	jahod
500 g	smetany
300 g	čerstvého krémového sýra
30 ml	pomerančového likéru
3 plátky	želatiny
2	ztužovače smetany (Smetafix)
6 lžic	moučkového cukru
2 lžíce	limetkové šťávy

Tip

Zdobíme plátky a čtvrtinami jahod, růžičkami ze šlehačky a lístky čerstvé máty.

Postup

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky ušleháme s cukrem a 2 lžícemi vody do světlé pěny. Bílky se špetkou soli vyšleháme na sníh.

Ke žloutkům vmícháme postupně mouku, kakao a prášek do pečiva. Promícháme a opatrně vmícháme i ušlehaný sníh z bílků.

Hotové těsto plníme do kulaté koláčové formy (26 cm) vyložené pečicím papírem. Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 15 minut. Upečený korpus ještě horký pokropíme tequilou.

Jahody očistíme, zbavíme stopek a nakrájíme na poloviny, ze kterých si odřízneme tenké ozdobné plátky a čtvrtinky na zdobení. Zbytek nakrájíme na kostky a zhruba 2/3 rozložíme na korpus.

Smetanu vyšleháme se ztužovačem. Sýr utřeme s limetovou šťávou a 4 lžícemi cukru. Společně se ztuženou šlehačkou promícháme a rovnoměrně rozetřeme na korpus a jahody ve formě.

Zbylé jahody rozmixujeme na pyré s likérem a zbylým cukrem. Želatinu rozpustíme dle návodu a smícháme s jahodovým pyré. Výslednou směsí pak zalijeme vrstvu smetany. Vidličkou na povrchu promícháme, abychom získali mramorování.

Přendáme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny ztuhnout. Pak dort vyndáme z formy, dozdobíme a podáváme.