Jahodový dort se zakysanou smetanou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
211/884kcal / kJ
-
25 gsacharidů
-
5 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
211/884 kcal/kJ,
25 g sacharidů,
5 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 75 g | cukru |
| 50 g | mouky |
| 50 g | kukuřičného škrobu |
| 2 | vejce |
| 1 | vanilkový cukr |
| 1 lžička | prášku do pečiva |
Na náplň:
| 500 g | jahod |
| 500 g | zakysané smetany |
| 300 g | smetany |
| 75 g | cukru |
| 1 lžička | citrónové kůry |
| 4 plátky | dortové želatiny |
Tip
-
Práci s dortem si můžeme zkrátit použitím hotového dortového korpusu.
Postup
- 1
Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Bílky vyšleháme na sníh. Ke žloutkům vmícháme postupně směs mouky, škrobu a prášku do pečiva. Ke konci odlehčíme a opatrně vmícháme sníh z bílků.
- 2
Hladké těsto nalijeme do dortové formy (24 cm) vystlané pečícím papírem a pečeme asi 20 až 25 minut v troubě rozehřáté na 180 °C. Upečený korpus vyjmeme z formy, dáme na mřížku a necháme vychladnout. Vychladlý jej pak rozřežeme na dva stejně silné pláty.
- 3
Jahody očistíme, zbavíme stopek a nakrájíme na malé dílky. Část jahod nakrájíme na ozdobné plátky. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a vmícháme do směsi zakysané smetany, cukru a citrónové kůry. 200 g smetany vyšleháme na šlehačku a také vmísíme do náplně.
- 4
Sestavení dortu začneme korpusem na dně formy, na který naneseme polovinu nakrájených jahod a část náplně. Přiklopíme druhým plátem korpusu, zopakujeme a úhledně zarovnáme. Dáme do lednice a alespoň tři hodiny vychladíme.
- 5
Vychlazený dort vyjmeme z formy. Zbylou smetanu vyšleháme na šlehačku a touto pak dort potřeme. Zdobíme uschovanými plátky jahod a podáváme.
