Jahodový džem s rebarborou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
205/859kcal / kJ
-
50 gsacharidů
-
1 gbílkovin
-
0 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
205/859 kcal/kJ,
50 g sacharidů,
1 g bílkovin,
0 g tuků
Ingredience (16 porcí)
| 500 g | jahod |
| 500 g | rebarbory |
| 750 g | cukru |
Tip
-
Množství přidaného cukru můžeme ještě upravit ke konci zahušťování. Pro menší množství cukru použijeme gelfix – džem tak ztuhne rychleji.
Postup
- 1
Rebarboru očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Jahody očistíme, zbavíme stopek a nakrájíme na poloviny. Ovoce poté dáme do velkého kastrolu, zasypeme cukrem a necháme odstát, dokud samovolně nepustí šťávu.
- 2
Kastrol přendáme na sporák na střední plamen a přivedeme k varu. Dusíme asi 15 až 20 minut do zhoustnutí a pečlivě mícháme.
- 3
Jakmile směs zhoustne, otestujeme část na studeném talířku, jestli bude želírovat. Pokud ne, prodloužíme dobu vaření.
- 4
Pokud směs želíruje, odstavíme ji a ihned plníme do vyhřátých sterilovaných sklenic. Po uzavření víčkem sklenice otočíme, necháme 10 minut odstát a pak zase otočíme zpátky a necháme úplně vychladnout.
