kaufland.cz/onlinekucharka

Jehněčí pečeně v listovém těstě

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

496/2072

kcal / kJ
17 g

sacharidů
30 g

bílkovin
34 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

496/2072 kcal/kJ,

17 g sacharidů,

30 g bílkovin,

34 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	jehněčí filety z pečeně (á 150 g)
4	čtverce z listového těsta (à 40 g)
2	stroužky česneku
2	větvičky tymiánu
2	větvičky rozmarýnu
1	žloutek
3 lžíce	olivového oleje
	sůl, pepř

Na salát:

1	hlávka salátu
2	rajčata
1	okurka
4 lžíce	malinového octa
3 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	meruňkového džemu
2 lžíce	posekané pažitky
1 lžička	dijonské hořčice
	sůl, cukr, pepř

Tip

Pokud chceme mít jistotu správného propečení, použijeme vpichovací teploměr na maso, kterým stupeň propečení v průběhu kontrolujeme.

Postup

Tymián i rozmarýn obereme a zbavíme větviček. Nasekáme nadrobno a smícháme s olejem, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Vzniklou marinádou potřeme porce jehněčího a necháme odležet v chladu alespoň 60 minut.

Žloutek rozšleháme s trochou vody. Pláty listového těsta podle potřeb uzpůsobíme tak, aby se nám do nich vešly i s rezervou 4 porce jehněčího.

Odleželé jehněčí zprudka osmahneme ze všech stran dozlatova. Přendáme jej na listové těsto a zabalíme do úhledných balíčků. Spoje i povrch těsta potřeme žloutkem. Pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 20 až 25 minut.

Salát rozebereme na listy, propereme ve vodě a důkladně osušíme. Očištěnou okurku i rajčata nakrájíme na plátky. Suroviny na zálivku vyšleháme metličkou v misce. Dochutíme solí, trochou cukru a pepře. Zeleninu naaranžujeme na talíř, zalijeme zálivkou a dozdobíme pažitkou.

Balíčky jehněčího necháme po upečení krátce odpočinout, přepůlíme je a podáváme spolu se salátem.