Kapr na kmíně
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
281/1177kcal / kJ
-
2 gsacharidů
-
32 gbílkovin
-
19 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
281/1177 kcal/kJ,
2 g sacharidů,
32 g bílkovin,
19 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | vykostěné a šupin zbavené filety z kapra |
| 150 ml | vody nebo rybího vývaru |
| 3 lžíce | másla |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | kmínu |
| sůl |
Tip
-
Kapra ideálně servírujeme s vařenými bramborami s petrželí nebo se šťouchanými bramborami. Pro výraznější chuť začneme kapra opékat místo na másle s kostičkami dobré uzené slaniny nebo špeku.
Postup
- 1
Filety kapra posolíme, pořádně okmínujeme a necháme chvíli odležet. Na pánvi si rozehřejeme 2 lžíce másla, a jakmile se vypění, osušíme filety utěrkou a dáme je do pánve kůží naspod. Opékáme 5 minut na středním plameni a poté je opatrně otočíme. Z druhé strany dáme filetům pouze 3 minuty, vyjmeme je a dáme je zakryté do tepla.
- 2
Šťávu na pánvi vypečeme až na tuk a zaprašíme moukou. Promícháme, necháme chvíli probublat a poté zalijeme vodou. Rozšleháme a poté pomalu vaříme asi 10 minut. Ochutnáme, popřípadě dosolíme a dáme stranou. Vmícháme zbylou lžíci másla a ihned podáváme spolu s kaprem.
