kaufland.cz/onlinekucharka

V kapustě obalovaná krůtí prsa s černým kořenem

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

381/1592

kcal / kJ
15 g

sacharidů
36 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

381/1592 kcal/kJ,

15 g sacharidů,

36 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

500 ml	zeleninového vývaru
800 g	černého kořene (může být i konzervovaný)
4	krůtí řízky (á 120 g)
8	velkých listů hlávkové kapusty
50 g	sušených rajčat
6 lžic	ajvaru
2	stroužky česneku
2	šalotky
2 lžíce	zakysané smetany
2 lžíce	nasekané petrželky
3 lžíce	oleje
špetka	strouhaného muškátového oříšku
	sůl, pepř

Tip

Černý kořen můžeme bez problémů nahradit bílým chřestem, který je mu v chuti blízký.

Postup

Krůtí prsa osušíme utěrkou a na rozehřátém oleji je krátce opečeme z obou stran dozlatova. Listy kapusty očistíme a asi na tři minuty je spaříme ve vařící vodě, aby změkly.

V misce smícháme ajvar, najemno nasekaná sušená rajčata, špetku muškátového oříšku, sůl a pepř. Vzniklou směsí potřeme vnitřní stranu listů kapusty, do kterých zabalíme krůtí prsa.

Zabalená krůtí prsa přendáme do pekáčku, podlijeme 300 ml vývaru a pečeme při teplotě 150 °C asi 20 až 25 minut.

Černý kořen oloupeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme asi 10 minut v osolené vodě doměkka. Na zbylém oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou šalotku a česnek. Přidáme scezený černý kořen, krátce podusíme a poté zalijeme zbylým vývarem. Odstavíme, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Na konec zjemníme zakysanou smetanou a přimícháme i nasekanou petrželku. Ihned podáváme spolu s krůtími balíčky v kapustě.