Kokosové kuře s rýží
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
614/2568kcal / kJ
-
76 gsacharidů
-
28 gbílkovin
-
21 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
614/2568 kcal/kJ,
76 g sacharidů,
28 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | kuřecích prsou |
| 700 g | mrkve |
| 1 | plechovka kokosového mléka (400 ml) |
| 300 g | rýže (např. Basmati) |
| 200 g | cukrového hrášku (celé mladé lusky) |
| 100 ml | zeleninového vývaru |
| 2 | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 20 g | nasekaného zázvoru |
| 1 | limetka |
| 1 lžíce | oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Pokrm nejlépe doplníme hrstí asijských bylinek. Můžeme použít koriandr nebo thajskou bazalku. Do základu omáčky můžeme přidat i citronovu trávu, která dá omáčce svěžest.
Postup
- 1
Kuřecí prsa osušíme a nakrájíme na kostky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na co nejdrobnější kostičky. Cukrový hrášek očistíme, limetku vymačkáme. Rýži dáme vařit podle instrukcí na obalu.
- 2
V pánvi rozehřejeme oleje a opečeme na něm kuřecí kostky dozlatova. Přidáme mrkev, cibuli, česnek, osolíme, opepříme a krátce orestujeme.
- 3
Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem a povaříme do změknutí masa. Na konci přidáme cukrový hrášek, zázvor, limetkovou šťávu a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Pouze krátce prohřejeme a poté ihned podáváme s rýží.
