kaufland.cz/onlinekucharka

Křehký koláč s hovězím na černém pivu

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

449/1878

kcal / kJ
30 g

sacharidů
7 g

bílkovin
29 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

449/1878 kcal/kJ,

30 g sacharidů,

7 g bílkovin,

29 g tuků

Ingredience (10 porcí)

375 g	mouky
275 g	másla
0.5 lžičky	soli
5 lžic	studené vody

Na náplň:

400 g	libového hovězího masa
300 ml	hovězího vývaru
200 g	žampionů
100 ml	tmavého piva
40 g	strouhaného čedaru
2	cibule
2	stroužky česneku
1	vejce
1 lžíce	másla
1	bobkový list
2	snítky saturejky
2 lžíce	mouky
	sůl, pepř, mletá sladká paprika

Tip

Podáváme s brusinkovou zavařeninou.

Postup

Mouku, studené máslo na kostky, 5 lžic ledové vody a sůl v rychlosti vypracujeme na těsto. Zabalíme do fólie a necháme 60 minut vychladit v lednici.

Maso osušíme, nakrájíme na kostky cca 2 x 2 cm a dochutíme solí a pepřem. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtiny.

V pánvi rozehřejeme máslo a opečeme na něm maso dozlatova. Přidáme česnek, cibuli, žampiony a také osmahneme dozlatova. Dochutíme solí, pepřem a paprikou. Zaprášíme moukou, zalijeme pivem, vývarem a pořádně rozmícháme. Dusíme částečně odkryté, aby omáčka zhoustla, alespoň 60 minut do změknutí. Podle potřeby doplňujeme vodu. Jakmile je maso měkké, odstavíme a vmícháme čedar.

Vychlazené těsto přendáme na pomoučený stůl. Dvě třetiny těsta rozválíme a vysteleme s ním kulatou koláčovou formu (cca 26 cm). Přidáme náplň a přikryjeme zbývající třetinou těsta. Spojíme po okrajích, ve středu uděláme vidličkou malý otvor a těsto potřeme rozšlehaným vejcem. Přendáme do trouby rozehřáté na 200 °C a pečeme asi 45 minut dozlatova.