kaufland.cz/onlinekucharka

Krémová polévka z medvědího česneku s krutony

do 30 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

215/899

kcal / kJ
2 g

sacharidů
4 g

bílkovin
18 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

215/899 kcal/kJ,

2 g sacharidů,

4 g bílkovin,

18 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 malá	cibule
80 g	másla
50 g	mouky
100 ml	bílého suchého vína
750 ml	masového vývaru
250 g	šlehačky
150 g	Crème fraîche nebo zakysané smetany (ideálně 30 % tuku)
	sůl, pepř, cukr dle chuti
	20 listů medvědího česneku
1	žloutek
	trochu citronové kůry strouhané, chemicky neošetřené
3 plátky	toastového chleba

Tip

Při podávání přidáme do talíře krutony.

Postup

Cibuli oloupeme a na drobno nakrájíme. Potom podusíme na roztopeném másle (50 g). Přidáme mouku a na hladko vymícháme.

Zalijeme vývarem s bílým vínem a 150 g smetany. Míchame asi 3 minuty a necháme vařit.

Přidáme creme fraiche. Polévku ochutíme solí, pepřem a špetkou cukru. Medvědí česnek umyjeme, necháme odkapat a jemně nakrájíme. Přidáme do polévky a nakonec jemně mixérem rozmixujte.

Okrájíme kůrku z toastového chleba a opečeme na zbylém másle do zlatohněda. Krátce před podáváním rozmícháme žloutek se zbytkem smetany a pomalu přidáme do polévky. Krátce pomixujeme tyčovým mixérem.

Přidáme citronovou kůru a dochutíme. Už dál nevaříme.