Kreolská rýže s fazolemi
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
461/1927kcal / kJ
-
87 gsacharidů
-
11 gbílkovin
-
7 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
461/1927 kcal/kJ,
87 g sacharidů,
11 g bílkovin,
7 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 350 g | rýže |
| 550 g | vody nebo zeleninového vývaru |
| 1 | plechovka vařených červených fazolí |
| 0.5 | kořenového celeru (nebo polovina řapíkatého celeru) |
| 2 | papriky |
| 1 | červená cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | másla |
| 1 | čerstvá chilli paprička |
| 1 lžíce | chilli vloček nebo mletého chilli |
| 1 | limetka |
| sůl, pepř |
Tip
-
Kreolská pikantní rýže je ideální jako mezichod nebo doprovod ke grilovaným jídlům v létě. Velmi snadno ji můžeme proměnit v hlavní chod, pokud přidáme i na nudličky nakrájené a zprudka opečené dílky kuřete.
Postup
- 1
Do máslem vymazaného nepřilnavého kastrolu dáme rýži, zalijeme vývarem, osolíme a zakryté pomalu dusíme 20 až 25 minut, dokud rýže nevstřebá veškerou vodu.
- 2
Papriky očistíme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Celer očistíme, oloupeme a nakrájíme na delší tenké nudličky. Chilli papričku zbavíme jádřince a nakrájíme na velmi tenká kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- 3
Na pánvi rozehřejeme olej a zprudka opečeme cibuli, papriky, celer, chilli papričku a nakonec i plátky česneku. Plamen ztlumíme a přidáme chilli koření, sůl a scezené červené fazole. Promícháme, přidáme rýži, ochutnáme a případně upravíme ochucení solí a kořením. Podáváme ihned s dílky limetky na zakápnutí.
