Křupavý losos s bramborovo-hráškovou kaší
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
633/2653kcal / kJ
-
56 gsacharidů
-
35 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
633/2653 kcal/kJ,
56 g sacharidů,
35 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | filety z lososa bez kůže (á 120 g) |
| 600 g | brambor na pyré |
| 500 ml | vývaru |
| 400 g | mraženého hrášku |
| 300 g | řeckého jogurtu (10 % tuku) |
| 50 ml | horkého mléka |
| 40 g | slunečnicových semínek |
| 30 g | strouhanky |
| 1 | balení čerstvé řeřichy |
| 1 | vejce |
| 2 lžíce | mouky |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 2 lžičky | hořčice |
| bylinková sůl, pepř, muškátový oříšek |
Postup
- 1
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka ve vývaru. Po 15 minutách přidáme k bramborám i mražený hrášek.
- 2
Řeřichu z krabičky očistíme a nastříháme nůžkami. Smícháme s jogurtem, hořčicí a dochutíme trochou pepře.
- 3
Filety z lososa osušíme, osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou. Po chvilce odležení je obalíme v mouce. Slunečnicová semínka nasekáme nebo umeleme najemno a smícháme se strouhankou. Vejce rozšleháme.
- 4
Porce lososa obalené v mouce poté namočíme nejprve do vajíčka a pak obalíme ve směsi strouhanky a slunečnicových semínek.
- 5
Filety opékáme na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran. Pak je přendáme na pekáček a dopečeme v troubě rozehřáté na 160 °C asi 15 minut.
- 6
Uvařené brambory s hráškem scedíme a rozšťoucháme spolu s horkým mlékem. Podle potřeby použijeme i zbylý vývar. Dochutíme solí, muškátovým oříškem a podáváme spolu s lososem a řeřichovým jogurtem.