Krůtí kostky s chřestem a pomerančovou rýží
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
506/2123kcal / kJ
-
65 gsacharidů
-
38 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
506/2123 kcal/kJ,
65 g sacharidů,
38 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 kg | zeleného chřestu |
| 400 g | krůtích prsních řízků |
| 200 g | rýže natural |
| 150 ml | zeleninového vývaru |
| 8 | mrkví |
| 5 | rajčat |
| 3 | pomeranče |
| 4 lžíce | pšeničných otrub |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | nasekaného čerstvého koriandru |
| 0.5 lžičky | kurkumy |
| sůl, pepř, římský kmín |
Tip
-
Pokud použijeme bílý chřest, postup bude stejný, chřest ale oloupeme po celé délce.
Postup
- 1
Rýži natural uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu asi 30 až 45 minut.
- 2
Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Z chřestu odkrojíme konce, oloupeme spodní třetinu a nakrájíme na čtvrtiny. Rajčata umyjeme, zbavíme stopky i jadérek a nakrájíme na větší kostky. Krůtí maso osušíme, nakrájíme na kostky a dochutíme solí a pepřem.
- 3
V pánvi rozehřejeme olej a krůtí kostky na něm opečeme dozlatova. Přidáme plátky mrkve a chřest, krátce osmahneme, přilijeme vývar a společně dusíme 10 až 15 minut.
- 4
Dva pomeranče vyfiletujeme, zbylý vymačkáme na šťávu. Dužinu i šťávu pak spolu s otrubami vmícháme do uvařené rýže.
- 5
Do pánve s krůtím masem přidáme rajčata, promícháme a dochutíme solí, pepřem a kurkumou. Podáváme s pomerančovou rýží a zdobíme koriandrem.
