Krůtí závitky s mangoldem

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

400/1675

kcal / kJ
14 g

sacharidů
39 g

bílkovin
19 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

400/1675 kcal/kJ,

14 g sacharidů,

39 g bílkovin,

19 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	plátky z krůtích prsou (á 150 g)
400 ml	drůbežího vývaru
200 g	mangoldu
1	šalotka
1	stroužek česneku
2 lžíce	zakysané smetany
2 lžíce	oleje
1 lžíce	hořčice
1 lžíce	másla
	sůl, pepř, muškátový oříšek

Pro dušenou zeleninu:

3	cukety
200 g	cherry rajčátek
2	cibule
2	stroužky česneku
2 lžíce	olivového oleje
2 lžičky	hnědého cukru
1 lžíce	čerstvé nasekané majoránky a tymiánu
	sůl, pepř

Tip

Servírujeme s bílým pečivem nebo s rýží.
Bez lepku

Vyberte si z řady bezlepkových produktů.

Postup

Šalotku i česnek oloupeme, šalotku nakrájíme nadrobno a česnek podrtíme. Mangold očistíme, rozebereme na listy a nakrájíme na tenké proužky. Krůtí prsa lehce naklepeme, posolíme a popepříme.

V kastrolu rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět šalotku s česnekem. Přidáme mangold a necháme zavadnout. Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku a vmícháme smetanu.

Krůtí plátky potřeme hořčicí a plníme směsí s mangoldem. Pevně stočíme a zajistíme špejlí nebo provázkem. Na pánvi rozehřejeme olej a rolády na něm postupně opečeme dozlatova. Zalijeme vývarem a dusíme asi 20 až 30 minut do změknutí.

Cukety očistíme a nakrájíme na širší hranolky. Cibuli i česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek podrtíme. V hrnci rozehřejeme olivový olej a necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Přidáme cuketu, krátce zasmahneme a přidáme rajčata. Dochutíme solí, cukrem, pepřem a bylinkami. Dusíme jen chvíli, dokud rajčata nepustí trochu šťávu. Poté podáváme s hotovými závitky.