Kuřecí luštěninová polévka
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
278/1162kcal / kJ
-
26 gsacharidů
-
22 gbílkovin
-
9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
278/1162 kcal/kJ,
26 g sacharidů,
22 g bílkovin,
9 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | kuřecí stehna |
| 150 g | nakrájené kořenové zeleniny |
| 150 g | luštěnin (fazole, čočka, hrách) |
| 1 | mrkev |
| 1 | stonek řapíkatého celeru |
| 1 | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| sůl, pepř, bobkový list, nové koření |
Tip
-
Jako zavářku použijeme nudle, čerstvé těstoviny nebo brambory na kostičky.
Postup
- 1
Luštěniny namočíme přes noc ve vodě. Tu pak slijeme a luštěniny v čerstvé vodě uvaříme doměkka.
- 2
Kuřecí stehna očistíme a v kloubu rozdělíme na polovinu. Kuřecí stehna v hrnci zalijeme vodou, přivedeme k mírnému varu a povaříme asi 30 minut, během kterých sbíráme pěnu na povrchu. Poté přidáme kořenovou zeleninu, bobkový list, nové koření a několik kuliček pepře. Na mírném plameni táhneme asi 90 minut. Hotový vývar scedíme a maso obereme. 3. Řapíkatý celer očistíme a nakrájíme na tenké plátky. To samé s mrkví, kterou oloupeme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. 4. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme zeleninu a vše krátce orestujeme. Přidáme uvařené luštěniny, vývar a obrané maso. Krátce spolu povaříme (asi 15 minut), dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.
