Kuřecí mrkvová polévka
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
192/805kcal / kJ
-
11 gsacharidů
-
15 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
192/805 kcal/kJ,
11 g sacharidů,
15 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | kuřecí stehna |
| 4 | mrkve |
| 1 | petržel |
| 1 | cibule |
| 1 | šalotka |
| 2 | stroužky česneku |
| 10 | snítek tymiánu |
| 1 lžíce | másla |
| 1 lžíce | mouky |
| sůl, pepř, nové koření, bobkový list |
Tip
-
Polévku zdobíme čerstvou nasekanou petrželkou nebo libečkem.
Postup
- 1
Kuřecí stehna očistíme a v kloubu rozdělíme na polovinu. Mrkve oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Petržel, oloupanou cibuli i česnek ponecháme vcelku.
- 2
Kuřecí stehna v hrnci zalijeme vodou, přivedeme k mírnému varu a povaříme asi 30 minut, během kterých sbíráme pěnu na povrchu. Poté přidáme cibuli, česnek, mrkev, petržel, bobkový list, nové koření a několik kuliček pepře. Na mírném plameni táhneme asi 90 minut.
- 3
Vývar scedíme, kuřecí maso obereme a mrkev dáme stranou. V jiném hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nasekanou šalotku a necháme zesklovatět. Vmícháme mouku a orestujeme na světlou jíšku. Zalijeme vývarem, přidáme tymián a povaříme asi 15 minut. Vmícháme obrané maso a mrkev, vylovíme tymián a ihned podáváme.
