Kuřecí pánev s bramborami a čekankou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
464/1942kcal / kJ
-
35 gsacharidů
-
29 gbílkovin
-
17 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
464/1942 kcal/kJ,
35 g sacharidů,
29 g bílkovin,
17 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 800 g | bílého hlávkového zelí |
| 400 g | brambor |
| 400 ml | vývaru |
| 300 ml | suchého bílého vína |
| 350 g | kuřecích prsou |
| 60 g | vlašských ořechů |
| 10 | sušených rajčat v oleji |
| 2 | čekanky |
| 1 | cibule |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 lžíce | hnědého cukru |
| 2 lžíce | oleje |
| sůl, pepř, mletá sladká paprika, kmín |
Tip
-
Bílé zelí můžeme zaměnit za zelí červené a do základu můžeme k čekance přidat i jablka.
Postup
- 1
Brambory, česnek i cibuli oloupeme. Česnek rozdrtíme, cibuli nakrájíme nadrobno a brambory na kostičky. Kuřecí prsa osušíme a nakrájíme na kostky. Zelí očistíme rozčtvrtíme, zbavíme košťálu a nakrájíme na proužky. Sušená rajčata nakrájíme na kostičky. Čekanku očistíme, zbavíme košťálu a listy podélně nakrájíme na silnější proužky.
- 2
Ořechy nahrubo nasekáme. V rendlíku necháme zkaramelizovat cukr, přidáme ořechy, promícháme, vyklopíme na talíř a necháme vychladnout.
- 3
Ve větší pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm kuřecí prsa dozlatova. Přidáme cibuli a česnek, promícháme a necháme zesklovatět, pak přidáme zelí, brambory, víno a vývar. Přivedeme k varu a pomalu dusíme asi 30 minut. Na posledních 10 minut přidáme i čekanku a dochutíme solí, pepřem, paprikou a drceným kmínem. Podáváme v hlubokých talířích a zdobíme ořechy.
