Kuřecí řízek s bramborovým salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
744/3115kcal / kJ
-
62 gsacharidů
-
54 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
744/3115 kcal/kJ,
62 g sacharidů,
54 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 | plátky kuřecí prsní řízky |
| 1 | vejce |
| 75 g | mouky |
| 75 g | strouhanky |
| olej na smažení | |
| sůl, pepř |
Na salát:
| 700 g | brambor (varný typ A) |
| 1 | sklenice moravské sterilované zeleniny (cca 300 g) |
| 100 g | majonézy |
| 100 g | pražské uzené šunky |
| 1 | malá cibule |
| 2 | vejce natvrdo (nakrájená na kostičky) |
| 1 | lžíce hořčice |
| sůl, pepř, citronová šťáva |
Tip
-
Ještě lepší budou řízky smažené v přepuštěném másle. Řízky ale můžeme upéct i v troubě v omaštěném pekáči.
Postup
- 1
Brambory uvaříme ve slupce doměkka v osolené vodě. Necháme je zčásti vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Šunku nakrájíme na drobné kostičky. Sterilovanou zeleninu scedíme. Okurky a kápii ze zeleninové směsi nakrájíme na kostičky.
- 2
V míse smícháme všechny suroviny na salát a dochutíme je solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Zakryjeme a necháme odležet v lednici.
- 3
Kuřecí prsa očistíme, osušíme a naklepeme pod fólií na tenké řízky. Řízky z obou stran dobře osolíme a opepříme.
- 4
Připravené řízky postupně obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Pak je smažíme ve vrstvě rozehřátého oleje (asi 1 cm) z obou stran dozlatova (asi 6 až 8 minut). Osmažené je dáme na ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku, a ihned podáváme s bramborovým salátem.
