Kuřecí roláda plněná medvědím česnekem na bílém víně
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
580/2426kcal / kJ
-
5 gsacharidů
-
60 gbílkovin
-
35 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
580/2426 kcal/kJ,
5 g sacharidů,
60 g bílkovin,
35 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 4 ks | kuřecích prsou |
| 150 g | medvědího česneku |
| 80 g | sýru |
| 1lžíce | čerstvého sýru (cottage, tvaroh) |
| 8 plátků | slaniny |
| sůl a pepř |
Do náplně:
| 5 listů | medvědího česneku |
| 100 ml | bílého vína |
| 150 ml | vody |
| 2 lžíce | čerstvého sýru (cottage, tvaroh) |
| 1 lžíce | smetany |
| 1 lžíce | másla |
| 2 lžíce | mouky |
| špetka | soli |
| špetka | Cayennského pepře |
| špetka | Curry koření |
| 0.5 lžičky | hořčice |
| citronová šťáva |
Tip
-
Nejvhodnější přílohy jsou rýže nebo bageta.
Postup
- 1
Medvědí česnek omyjeme a blanšírujeme. Osušíme a nakrájíme na drobno. Kuřecí prsa omyjeme pod tekoucí vodou a vysušíme do sucha.
- 2
Maso nakrájíme na rolky, potřeme směsí soli a pepře. Vnitřní stranu rolky potřeme čerstvým sýrem (cottage nebo tvaroh), naplníme sýrem a medvědím česnekem. Zavřeme a pevně omotáme 2 plátky slaniny a připevníme párátky.
- 3
Troubu, spolu s prázdným pekáčem předehřejeme na 180 stupňů, slanina tak bude krásně křupavá.
- 4
Roládky opečeme ze všech stran na pánvi. Poté zapečeme na 20 minut v rozehřátém pekáči v troubě.
- 5
Mezitím na drobno nasekáme 5 listů medvědího česneku. Vývar z roládek smícháme s bílým vínem, přidáme ostatní ingredience, vodu, smetanu, máslo, hořčici, citronovou šťávu, sůl, cayennský pepř, curry koření. Zahustíme moukou. Vymícháme do hladka, abychom dostali hladkou šťávu a podáváme.
