Kuřecí vývar s krupicovými noky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
261/1092kcal / kJ
-
41.8 gsacharidů
-
11 gbílkovin
-
4.6 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
261/1092 kcal/kJ,
41.8 g sacharidů,
11 g bílkovin,
4.6 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | mrkev |
| půl | celeru |
| 1 | kořenová petržel |
| 1 | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 kg | kuřecího masa na polévku (kosti, stehna, křídla) |
| 5 ks | černého pepře |
| 2 | bobkové listy |
| 2 litry | vody |
| sůl, mletý pepř | |
| čerstvá petrželka |
Na noky:
| 100 g | pšeničné krupice |
| 1 | vejce |
| 50 g | másla |
| čtvrt lžičky | soli |
| čtvrt lžičky | mletého černého pepře |
Postup
- 1
Mrkev, celer, petržel, cibuli a česnek oloupejte, očistěte a nakrájejte na větší kousky.
- 2
Kuřecí maso omyjte a vložte do většího hrnce. Přidejte zeleninu, pepř a bobkový list. Zalijte vodou a na velmi mírném stupni vařte 2,5-3 hodiny.
- 3
Připravte noky. Máslo promíchejte s krupicí, solí, pepřem a vejcem. Nechte alespoň půl hodiny odpočinout.
- 4
Přiveďte k varu osolenou vodu. Jakmile voda vře, pomocí lžíce odebírejte kousky těsta na noky a vhazujte je do vody. Vařte na mírném stupni zhruba 10 minut.
- 5
Jakmile noky plavou na hladině, děrovanou lžící je vyjměte a dejte na talíř.
- 6
Po uplynulé době vývar sceďte do jiného hrnce. Kuřecí maso oberte od kostí a natrhejte na menší kousky. Zeleninu pokrájejte. Vše vložte zpět do polévky.
- 7
Vývar podle chuti osolte a opepřete. Podávejte s krupicovými noky a čerstvou petrželkou.
