Kynuté jahodové knedlíky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
813/3401kcal / kJ
-
103 gsacharidů
-
16 gbílkovin
-
38 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
813/3401 kcal/kJ,
103 g sacharidů,
16 g bílkovin,
38 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | jahod |
| 350 g | hladké mouky |
| 150 g | změklého másla |
| 250 ml | mléka |
| 125 ml | vlažného mléka |
| 50 g | cukru krystalu |
| 50 g | strouhanky |
| 1 | vejce |
| 0.5 | kostky čerstvého droždí (21 g) |
| 1 | vanilkový pudink |
| 1 lžíce | moučkového cukru |
Tip
-
Podobně můžeme knedlíky naplnit švestkami, borůvkami nebo meruňkami.
Postup
- 1
Mouku prosejeme do mísy a uprostřed vytvoříme důlek, do kterého dáme trochu cukru, vlažného mléka a nadrobené kvasnice. Rozmícháme s částí mouky na řídké těstíčko, zakryjeme a necháme asi 20 minut vzejít.
- 2
Přidáme zbylý cukr a mléko, 50 g másla a vejce. Vypracujeme hladké těsto, znovu zakryjeme a necháme kynout asi 30 minut.
- 3
Vykynuté těsto rozválíme a vykrojíme 8 stejných dílů, do kterých dáme velkou očištěnou jahodu. Tu pěkně obalíme těstem, utěsníme spoj a vytvarujeme kulaté knedlíky, které necháme dokynout dalších 30 minut.
- 4
Zbytek jahod nakrájíme na čtvrtinky a dáme stranou. Zbylé máslo rozehřejeme a osmahneme v něm strouhanku dozlatova. Vanilkový pudink připravíme podle návodu.
- 5
Vykynuté knedlíky vaříme v hrnci s vložkou na vaření na páře asi 15 až 20 minut. Pokud je to potřeba, tak ve dvou várkách. Uvařené knendlíky podáváme s horkým pudinkem a zbylými jahodami. Zdobíme strouhankou s máslem.
