Kynuté koláče s tvarohem a povidly
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
174/728kcal / kJ
-
25.8 gsacharidů
-
5.6 gbílkovin
-
5.1 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
174/728 kcal/kJ,
25.8 g sacharidů,
5.6 g bílkovin,
5.1 g tuků
Ingredience (20 kusů)
| půl kostky | čerstvého droždí |
| 280 ml | vlažného mléka |
| 60 g | cukru krystal |
| 500 g | hladké pšeničné mouky |
| kůra z poloviny citronu | |
| 1 | vejce + na potření |
| 6 g | soli |
| 60 g | másla |
| švestková povidla | |
| loupané mandle |
Na tvarohovou náplň:
| 250 g | plnotučného tvarohu |
| 30 g | cukru |
| 1 | žloutek |
| kůra z poloviny citronu |
Postup
- 1
Droždí dejte do mísy od robota. Přidejte 50 ml mléka, lžičku cukru a 2 lžíce mouky. Promíchejte, mísu zakryjte utěrkou a nechte 15 minut vzejít kvásek.
- 2
Ke kvásku přidejte zbývající mléko, cukr, mouku, citrónovou kůru, vejce a sůl. Hněťte na střední rychlost 10 minut. Poté přidejte máslo a pokračujte dalších 10 minut v hnětení.
- 3
Mísu s vypracovaným těstem opět zakryjte utěrkou. Nechte dalších 60 minut kynout.
- 4
Připravte náplň. Tvaroh promíchejte s cukrem, žloutkem a citrónovou kůrou.
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 20 stejně velkých kousků. Ty zpracujte do kulatých placiček. Dnem skleničky jim vytvořte okraje.
- 6
Koláčky přemístěte na plech vyložený pečícím papírem. Okraje potřete rozšlehaným vajíčkem. Středy naplňte tvarohovou náplní, na kterou dejte lžičku povidel a loupané mandle.
- 7
Koláčky nechte dalších 15 minut kynout.
- 8
Pečte 20-25 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Po upečení nechte koláčky úplně vychladnout.
