Kynuté skořicové motance
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
303/1267kcal / kJ
-
48.5 gsacharidů
-
4.9 gbílkovin
-
9.4 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
303/1267 kcal/kJ,
48.5 g sacharidů,
4.9 g bílkovin,
9.4 g tuků
Ingredience (15 kusů)
| 15 g | čerstvého droždí |
| 400 g | hladké pšeničné mouky |
| 180 ml | vlažného mléka |
| 60 g | cukru krystal |
| 60 g | másla |
| 1 | vejce |
| 1 špetka | soli |
Na náplň:
| 100 g | másla |
| 50 g | cukru krystal |
| 2 lžičky | mleté skořice |
Postup
- 1
Připravte kvásek. Droždí rozmíchejte se lžičkou cukru, mouky a trochou vlažného mléka. Zakryjte utěrkou a nechte 15 minut vzejít.
- 2
Ke kvásku přidejte zbytek mouky, mléka, cukru, vejce a sůl. Hněťte 10 minut na střední rychlost, poté zapracujte máslo.
- 3
Vypracované těsto posypte trochou mouky, mísu zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě 50 minut kynout.
- 4
Připravte náplň. Máslo utřete s cukrem a skořicí.
- 5
Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše do obdélníku. Ten potřete skořicovou náplní a jeden z delších okrajů přeložte k druhému. Pak znovu rozválejte na tenčí placku.
- 6
Obdélník nakrájejte na proužky silné cca 1,5 cm. Ty poté zarolujte do spirály a obmotejte okolo prstu. Konec dejte dospod uzlíku.
- 7
Motance dejte na plech vyložený pečícím papírem. Nechte dalších 15 minut kynout.
- 8
Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C cca 25 minut. Po upečení nechte úplně vychladnout.
