Ledovky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
171/715kcal / kJ
-
18 gsacharidů
-
2.4 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
171/715 kcal/kJ,
18 g sacharidů,
2.4 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (25 kusů)
Na těsto:
| 250 g | hladké mouky |
| 150 g | másla |
| 100 g | moučkového cukru |
| 70 g | mletých vlašských ořechů |
| 1 | vejce |
Na krém:
| 250 ml | mléka |
| 80 g | moučkového cukru |
| 1 lžíce | hladké pšeničné mouky |
| 1 | žloutek |
| 60 g | másla |
Na polevu:
| 70 g | moučkového cukru |
| 1 lžička | vanilkového extraktu |
| 50 ml | citronové šťávy |
| vlašské ořechy na ozdobu |
Postup
- 1
Mouku promíchejte s máslem, cukrem, ořechy a vejcem. Vypracujte těsto, které zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice odpočinout.
- 2
Mezitím připravte krém. Mléko dejte do hrnce s 30 g cukru a přiveďte k varu.
- 3
Mouku smíchejte se žloutkem. Přimíchejte do hrnce s vařícím mlékem. Vařte 2 minuty za stálého míchání na mírném stupni, pak nechte vychladnout.
- 4
Máslo utřete se zbylým cukrem do světlé pěny. K pěně přimíchejte vychladlou směs.
- 5
Těsto vyválejte na placku tenkou cca 0,5 mm. Z té vykrajujeme kolečka, které pokládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte 8 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.
- 6
Připravte polevu. Prošlehejte cukr, vanilkový extrakt a citrónovou šťávu.
- 7
Kolečka slepujte připraveným krémem. Pak namáčejte do polevy a ozdobte vlašskými ořechy.
