kaufland.cz/onlinekucharka

Lehké carpaccio z cukety

do 15 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

177/740

kcal / kJ
3 g

sacharidů
10 g

bílkovin
14 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

177/740 kcal/kJ,

3 g sacharidů,

10 g bílkovin,

14 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	malé cukety
1	citron
1	hrst lístků máty
4 lžíce	extra panenského olivového oleje
100 g	parmazánu
	sůl, pepř

Tip

Místo máty je možné použít libovolnou aromatickou bylinku a namísto citronu může recept doplnit voňavý vinný ocet s bylinkami.

Postup

Cukety odmočíme alespoň hodinu v nádobě s vodou. Poté je propláchneme, vydrhneme a osušíme.

Konce cuket z obou stran odkrojíme. Škrabkou na zeleninu pak z cuket podélně a z obou stran odkrajujeme tenké plátky. Vyhýbáme se pouze středu, který u starších cuket obsahuje jádra. Podobným způsobem si připravíme i hobliny parmazánu.

Ve velké míse plátky cukety osolíme a opepříme. Dále je zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem a nadrobno posekanou mátou. Rukama vše důkladně a zároveň jemně promícháme.

Cukety necháme odležet v chladu a na konci servírujeme na talíř s hoblinami parmazánu.