Lilkový koláč s parmazánem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1103/1103kcal / kJ
-
20 gsacharidů
-
9 gbílkovin
-
16 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1103/1103 kcal/kJ,
20 g sacharidů,
9 g bílkovin,
16 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 280 g | hladké mouky |
| 80 g | másla |
| 4 | vejce |
| 4 lžíce | mléka |
| 2 lžičky | prášku do pečiva |
| sůl |
Pro náplň:
| 500 g | lilku |
| 250 ml | mléka |
| 150 g | tučné zakysané smetany na vaření |
| 125 ml | zeleninového vývaru |
| 100 g | strouhaného parmazánu |
| 2 | cibule |
| 2 stroužky | česneku |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžičky | drhnutých lístků čerstvého tymiánu |
| sůl, pepř |
Tip
-
Obdobně můžeme v létě připravit koláč z přebytků cukety.
Postup
- 1
Mouku, prášek do pečiva a 1/2 lžičky soli smícháme v míse. Přidáme jedno vejce, máslo, mléko a vypracujeme na hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme odležet v chladu asi 30 minut.
- 2
Lilek očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a propasírujeme.
- 3
V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, česnek a necháme zesklovatět. Přidáme plátky lilku a společně krátce opečeme. Přidáme vývar, přivedeme k varu a krátce podusíme. Dochutíme solí a pepřem.
- 4
Smetanu rozmícháme se zbylými vejci a mlékem. Přidáme parmazán, tymián a dochutíme solí a pepřem.
- 5
Odpočaté těsto rozválíme a pokryjeme jím kulatou formu na quiche (cca 26 cm) po celém dnu i k okrajům. Přidáme náplň z lilku a zalijeme směsí vajec a smetany.
- 6
Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 45 minut dozlatova. Podáváme ještě teplé.
