Lilkový salát
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
762.5/3188kcal / kJ
-
34.8 gsacharidů
-
14.9 gbílkovin
-
62.5 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
762.5/3188 kcal/kJ,
34.8 g sacharidů,
14.9 g bílkovin,
62.5 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 1 | stroužek česneku |
| 1 | jarní cibulka |
| 1 | paprika |
| sůl | |
| 1 kg | lilku |
| pepř | |
| 30 ml | červeného vinného octa |
| 60 ml | olivového oleje |
| 2 | stonky petrželky |
Postup
- 1
Předehřejeme si troubu (Horní a spodní ohřev: 225 °C/horký vzduch: 200 °C). Omyjeme a osušíme si lilek a papriku. Lilek na několika místech propíchneme vidličkou, položíme na pečící papír a necháme po dobu ca. 30 minut péct na plechu ve středu trouby. Po 15 minutách přidáme do trouby spolu s lilkem i papriky s pečeme po zbytek společně.
- 2
Po pečení zabalíme papriku do Alu fólie a necháme ca. 10 minut odstát, aby se nám později snadněji nechala oloupat. Mezitím si rozřízneme lilek a vnitřek vyškrábeme lžící. Oloupeme si česnek a nakrájíme na jemné kousky.
- 3
Oloupeme papriku a nakrájíme na malé kousky. Připravenou papriku, česnek a lilek vložíme do misky a přidáme olej a vinný ocet. Dochutíme pepřem a solí a dobře promícháme.
- 4
Jarní cibulku omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kroužky. To samé uděláme s petrželkou. Na závěr lilkový salát ozdobíme jarní cibulkou a petrželkou.
