Maki sushi s tuňákem

1

Rýži dáme do cedníku a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, dokud neodtéká zcela čistá voda. Rýži dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme asi 30 minut namáčet. Po namočení vodu slijeme, znovu propláchneme a scedíme.

2

Do hrnce dáme rýži a přidáme odměřený díl vody. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a pod poklicí povaříme asi 15 až 20 minut dokud se voda nevstřebá.

3

Ocet svaříme, přidáme cukr se solí a necháme rozpustit a vychladnout.

4

Uvařenou rýži přendáme do mísy a necháme chvilku vychladnout. Postupně lžící přidáme ochucený ocet a jemně promícháme. Ocet nemusíme spotřebovat celý, ochutíme jen podle chuti, aby byla rýže mírně okyselená. Připravenou rýži necháme dále vychladnout a zakryjeme fólií, aby neoschla.

5

Na sushi podložku položíme fólii a řasu nori. Navlhčíme si ruce a naneseme vrstvu sushi rýže. Rýži rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše (malou mezeru necháme je na vzdálené straně od nás).

6

Tuňáka podélně nakrájíme na silnější hranolky (asi 1,5 až 2 cm). Rýži potřeme trochou wasabi, přidáme tuňáka a s pomocí podložky zabalíme do uzavřené rolky. Necháme je na chvíli odležet, nakrájíme na menší porce a servírujeme.