Mandarinkový cheesecake s kokosem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
466/1952kcal / kJ
-
45 gsacharidů
-
15 gbílkovin
-
25 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
466/1952 kcal/kJ,
45 g sacharidů,
15 g bílkovin,
25 g tuků
Ingredience (12 porcí)
| 250 g | hladké mouky |
| 180 g | studeného másla |
| 1 | vejce |
| 3 lžíce | cukru |
| tuk na vymazání formy |
Na náplň:
| 750 g | tučného tvarohu |
| 350 g | mandarinek |
| 200 g | cukru |
| 4 | vejce |
| 8 lžic | strouhaného kokosu |
| 4 lžíce | citrónové šťávy |
| 2 lžíce | škrobu |
| 2 lžíce | citronové marmelády |
Postup
- 1
Mouku a cukr smícháme. Přidáme studené máslo nakrájené na kostky a vejce a v rychlosti zpracujeme na soudržné těsto. Nehněteme zbytečně dlouho a pracujeme rychle. Těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň na hodinu odpočinout v lednici.
- 2
Odleželé těsto rozválíme a rozprostřeme přes kulatou dortovou formu (24 cm) vymazanou tukem. Těstem rovnoměrně pokryjeme dno i okraje. Dno propíchneme v několika místech vidličkou. Předpékáme asi 10 minut v troubě rozehřáté na 180 °C.
- 3
Mandarinky oloupeme a vyfiletujeme na dílky. 5 lžic kokosu orestujeme dozlatova na pánvi. Žloutky oddělíme od bílků a utřeme společně s tvarohem, citrónovou šťávou, marmeládou, cukrem, škrobem a opraženým kokosem. Bílky vyšleháme na sníh a také opatrně zapracujeme do tvarohové náplně.
- 4
Na předpečený korpus nejprve naneseme asi 3 lžíce tvarohové náplně. Poté rozložíme dílky mandarinek a přidáme zbylou náplň. Vrátíme do troubu a pečeme dalších 60 minut. Upečený dort potřeme marmeládou a zasypeme kokosem.
