Moravské koláče s tvarohem

1

Nejdříve připravte kvásek. Droždí rozdrobte do mísy od robota. Promíchejte se lžičkou cukru, mouky a trochou vlažného mléka tak, aby vznikla jemná kašička. Zakryjte utěrkou a dejte na 15 minut na teplé místo.

2

Jakmile kvásek vzdejte, přidejte zbytek mouky, mléka, cukru, vejce, sůl, vanilkový cukr, citronovou kůru a rozpuštěné máslo. Hněťte 10 minut na střední rychlost, dokud se těsto neodlepuje se od mísy.

3

Mísu s těstem zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout do zdvojnásobení objemu.

4

Mezitím připravte náplň. Máslo utřete s cukrem do světlé pěny. Pak přidejte vejce, sůl, vanilkový cukr, citrónovou kůru a tvaroh.

5

Suroviny na drobenku dejte do mísy a rukama zpracujte.

6

Vykynuté těsto přendejte na moukou posypaný vál a rozválejte na obdélník silný cca 1 cm. Ten rozdělte na stejně velké čtverce. Do středu každého dejte lžíci tvarohové náplně a zabalte jako buchtu.

7

Koláčky dejte na plech vyložený pečícím papírem a rukou lehce zmáčkněte. Pak je potřete vejcem a posypte drobenkou. Pečte cca 15 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.

8

Upečené koláčky polévejte rozpuštěným máslem s rumem. Po vychladnutí je posypte moučkovým cukrem.