Moravské koláčky s meruňkami a drobenkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
276/1155kcal / kJ
-
38 gsacharidů
-
5.8 gbílkovin
-
10.6 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
276/1155 kcal/kJ,
38 g sacharidů,
5.8 g bílkovin,
10.6 g tuků
Ingredience (12 kusů)
Na těsto:
| 300 g | meruněk |
| 1 balení | čerstvého droždí |
| 300 g | hladké mouky |
| 1 balení | vanilkového cukru |
| 50 g | cukru krupice |
| 1 | vejce |
| 80 g | másla |
| 125 ml | vlažného mléka |
| špetka soli |
Na drobenku:
| 100 g | polohrubé mouky |
| 50 g | cukru krupice |
| 50 g | másla |
Na dokončení:
| moučkový cukr | |
| rozpuštěné máslo s rumem | |
| 1 | vejce na potření |
Postup
- 1
Zadělejte kvásek. Droždí smíchejte se lžičkou cukru, mouky a mléka. Zakryjte utěrkou a nechte 15 minut vzejít.
- 2
Ke kvásku přimíchejte zbytek mouky, cukru, mléka, vejce, sůl a vanilkový cukr. Hněťte v robotu 10 minut. Pak přidejte máslo a hněťte dalších 10 minut. Mísu s těstem zakryjte a nechte 60 minut na teplém místě kynout.
- 3
Meruňky vypeckujte a nakrájejte na měsíčky. Suroviny na drobenku dejte do mísy a rukama zpracujte.
- 4
Vykynuté těsto rozdělte na 12 menších dílů, které zpracujte do kuliček. Z těch poté vytvořte placičky. Placičky dejte na plech vyložený pečícím papírem. Do středu každé dejte nakrájené meruňky. Poté koláčky zakryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut.
- 5
Okraje koláčků potřete rozšlehaným vejcem a bohatě je posypte drobenkou. Pečte 25-30 minut v troubě vyhřáté na 190 °C. Upečené koláčky polévejte rozpuštěným máslem s rumem. Po vychladnutí je posypte moučkovým cukrem.