Mrkve z listového těsta s vaječný salátem a divokým lososem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
136/570kcal / kJ
-
6 gsacharidů
-
6 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
136/570 kcal/kJ,
6 g sacharidů,
6 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (16 kusů)
| 1 | vaječný žloutek |
| 2 lžíce | smetany (30 %) |
| oranžové potravinářské barvivo | |
| 1 balení | máslového listového těsta |
| petržele | |
| 1 balení | uzeného lososa (plátky) |
| nakládaných okurek (korničoků) | |
| 50 g | majonézy |
| 50 g | smetanového sýra |
| 50 g | sýru Parmigiano Reggiano (např. K-Favourites) |
| sůl a pepř | |
| 4 | vařená vejce |
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů na program horký vzduch nebo 200 stupňů horní/spodní ohřev. 2 listy pečicího papíru roztříhejte na 8 trojúhelníků a stočte je do kornoutů.
- 2
Žloutek ušlehejte se smetanou a obarvěte jej potravinářským barvivem. Listové těsto podélně nakrájejte na 16 proužků, obtočte je kolem kornoutů z pečicího papíru tak, aby vypadaly jako mrkvičky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- 3
Mrkvičky z listového těsta potřete žloutkovým krémem a pečte v předehřáté troubě 10 až 12 minut dozlatova. Nechte mírně vychladnout a poté odstraňte pečicí papír.
- 4
Petrželku omyjte, osušte a polovinu z ní nasekejte najemno. Lososa nakrájejte na proužky.
- 5
Okurky osušte, ponechte si 2 lžíce vody z okurek a nakrájejte je nadrobno.
- 6
Majonézu smíchejte se smetanovým sýrem a vodou z okurek a vmíchejte nasekanou petrželku a okurky. Vejce oloupejte, nakrájejte na jemné kostičky a vmíchejte do krému společně s uzeným lososem a parmazánem.
- 7
Vaječný salát osolíme a opepříme, naplníme do mrkviček z listového těsta a podáváme ozdobené zbylou petrželkou.
