Mrkvovo-jablečné muffiny

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

194/809

kcal / kJ
26 g

sacharidů
7 g

bílkovin
7 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

194/809 kcal/kJ,

26 g sacharidů,

7 g bílkovin,

7 g tuků

Ingredience (12 kusů)

250 g	špaldové mouky
100 ml	sójového mléka
150 g	tofu
75 g	ovesných vloček
75 g	cukru
150 g	mrkve
1	jablko
5 lžic	minerálky
50 ml	slunečnicového oleje
2 lžičky	prášku do pečiva
0.5 lžičky	jedlé sody
1 lžička	mletého koriandru

Tip

Jako doprovod si k muffinům můžeme připravit zakysanou smetanu ochucenou vanilkovým cukrem a nastrouhanou kůrou z limetky nebo z pomeranče.

Postup

Rozehřejeme si troubu na 180 °C. Tofu pečlivě rozmačkáme vidličkou, přidáme sójové mléko, minerálku, 4 lžíce oleje a cukr. Vše spolu pořádně vyšleháme.

Oloupanou mrkev a jádřinců zbavené jablko nastrouháme. Do směsi se sójovým mlékem přidáme mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva, jedlou sodu, mletý koriandr a vše spolu pořádně promísíme. Na konec přidáme nastrouhané ovoce a znovu promícháme.

Formu na muffiny nebo samostatné muffinové formičky poté vymažeme trochou oleje a plníme těstem. Ve vyhřáté troubě pečeme asi 30 minut.