Mrkvový krém s celerem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
389/1613kcal / kJ
-
29 gsacharidů
-
7 gbílkovin
-
26 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
389/1613 kcal/kJ,
29 g sacharidů,
7 g bílkovin,
26 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | brambor |
| 750 g | mrkve |
| 1 | menší celer |
| 2 | cibule |
| 600 ml | zeleninového vývaru |
| 200 ml | mléka |
| 150 g | tučné zakysané smetany |
| 2 lžíce | oleje |
| 2 lžičky | majoránky |
| sůl, pepř |
Tip
-
Pro ozvláštnění receptu si část mrkve nakrájíme na šikmé plátky a opečeme stranou na troše másla. Krém pak na talíři zdobíme kousky dušené mrkve. Sušenou majoránku můžeme vyměnit za čerstvou, k mrkvovému krému se hodí i tymián.
Postup
- 1
Všechnu zeleninu si očistíme a oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev, celer a brambory nakrájíme na střední kostky.
- 2
Ve velké pánvi nebo v kastrolu si rozehřejeme olej, přidáme cibuli, trochu soli a necháme zesklovatět. Hned poté přidáme mrkev, celer, brambory a ještě chvíli dusíme.
- 3
Zeleninu zalijeme vývarem a mlékem, vaříme pak ještě asi 20 minut do změknutí zeleniny.
- 4
Polévku poté odstavíme z plamene a rozmixujeme ponorným mixérem na jemný krém. Vmícháme zakysanou smetanu, rozemnutou majoránku a naposledy dochutíme solí a pepřem.
