Mrkvový krém s krevetami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
235/985kcal / kJ
-
26 gsacharidů
-
10 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
235/985 kcal/kJ,
26 g sacharidů,
10 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 300 g | mrkve |
| 300 g | brambor |
| 400 ml | zeleninového vývaru |
| 200 ml | kokosového mléka |
| 8 | vyloupaných tygřích krevet |
| 1 | cibule |
| 2 | stonky citrónové trávy |
| 1 | malý kousek zázvoru |
| 3 lžíce | sójové omáčky |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | čerstvého koriandru |
| 2 lžíce | limetkové šťávy |
| 1 lžíce | mouky |
| 2 lžičky | strouhaného kokosu |
Postup
- 1
Cibuli, mrkev a brambory umyjeme a oloupeme. Vše nakrájíme na středně velké kostky a krátce osmahneme na 2 lžících rozehřátého oleje. Přidáme kokosové mléko a vývar. Zakryjeme a na mírném plameni vaříme asi 15 až 20 minut.
- 2
Zázvor oloupeme a nasekáme najemno. Citrónovou trávu důkladně naklepeme tupou stranou nože, abychom uvolnili její aroma. Obojí přidáme do polévky a vaříme dalších 30 minut.
- 3
Krevety očistíme a osušíme. Zakápneme je trochou limetkové šťávy, mírně je posolíme a napíchneme na špejle. V rozpáleném oleji je pak opékáme asi 3 až 5 minut z obou stran.
- 4
Z polévky vylovíme citrónovou trávu a rozmixujeme tyčovým mixérem na hladké pyré. Dochutíme sójovou omáčkou a limetkovou šťávou. Polévku podáváme s krevetami na špejli. Zdobíme strouhaným kokosem a koriandrem.
