Mrkvový salát s čočkou a lískovými oříšky

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

373/1559

kcal / kJ
29 g

sacharidů
11 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

373/1559 kcal/kJ,

29 g sacharidů,

11 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

100 g	čočky Beluga
800 g	mrkve
60 g	lískových oříšků v celku
8	sušených meruněk
1 svazek	koriandru
2	malé limetky
4 lžíce	olivového oleje
	čerstvě mletý pepř
	sůl

Postup

Čočku uvaříme v osolené vodě (tzv. na skus), scedíme na síto a propláchneme studenou vodou. Mrkev oloupeme, opláchneme a spirálovým kráječem nebo škrabkou na zeleninu nakrájíme na spirálky nebo špagety. Jádra lískových ořechů nahrubo nasekáme a opečeme na suché rozpálené pánvi, dokud lehce nechytnou barvu. Sušené meruňky nakrájíme nahrubo.

Koriandr opláchneme ve studené vodě, otrháme lístky a nasekáme nahrubo.

Čočku, mrkvové špagety, lískové oříšky, kousky meruněk a koriandr dáme do mísy. Z limetek vymačkáme šťávu a salát s ní zalijeme a zakápneme olivovým olejem. Vše promícháme, osolíme, opepříme a můžeme servírovat.