kaufland.cz/onlinekucharka
Veganské
Mrkvový salát s čočkou a lískovými oříšky
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
373/1559kcal / kJ
-
29 gsacharidů
-
11 gbílkovin
-
20 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
373/1559 kcal/kJ,
29 g sacharidů,
11 g bílkovin,
20 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 100 g | čočky Beluga |
| 800 g | mrkve |
| 60 g | lískových oříšků v celku |
| 8 | sušených meruněk |
| 1 svazek | koriandru |
| 2 | malé limetky |
| 4 lžíce | olivového oleje |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Postup
- 1
Čočku uvaříme v osolené vodě (tzv. na skus), scedíme na síto a propláchneme studenou vodou. Mrkev oloupeme, opláchneme a spirálovým kráječem nebo škrabkou na zeleninu nakrájíme na spirálky nebo špagety. Jádra lískových ořechů nahrubo nasekáme a opečeme na suché rozpálené pánvi, dokud lehce nechytnou barvu. Sušené meruňky nakrájíme nahrubo.
- 2
Koriandr opláchneme ve studené vodě, otrháme lístky a nasekáme nahrubo.
- 3
Čočku, mrkvové špagety, lískové oříšky, kousky meruněk a koriandr dáme do mísy. Z limetek vymačkáme šťávu a salát s ní zalijeme a zakápneme olivovým olejem. Vše promícháme, osolíme, opepříme a můžeme servírovat.
