Nepečený čokoládovo-kávový dort
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
344/1439kcal / kJ
-
21 gsacharidů
-
5.3 gbílkovin
-
26.3 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
344/1439 kcal/kJ,
21 g sacharidů,
5.3 g bílkovin,
26.3 g tuků
Ingredience (10 kusů)
| 100 g | čokolády na vaření |
| 200 g | smetany ke šlehání |
| 150 g | máslových sušenek |
| 20 g | kakaa |
| 50 g | rozpuštěného másla |
| 150 ml | mléka |
| 10 g | želatinového prášku |
| 70 g | třtinového cukru |
| 15 g | instantní kávy |
| 200 ml | horké vody |
| 250 g | mascarpone |
Postup
- 1
Den předem rozpusťte čokoládu se smetanou nad vodní lázní. Dejte do mísy od robota a tu poté do lednice do druhého dne zchladnout.
- 2
Připravte kulatou dortovou formu o průměru 20 cm s odnímatelným dnem. Dno obalte potravinovou fólií nebo pečicím papírem tak, aby fólie nebo papír přesahoval strany formy.
- 3
Máslové sušenky dejte do mixéru a rozmixujte najemno. Promíchejte s kakaem, rozpuštěným máslem a mlékem. Směs rovnoměrně rozprostřete na dno formy.
- 4
Práškovou želatinu dejte do misky spolu s cukrem, instantní kávou a zalijte horkou vodou. Nechte 10 minut nabobtnat a zchladnout.
- 5
Vyšlehejte rozpuštěnou čokoládu se smetanou dotuha. Pak zašlehejte mascarpone. Na závěr do krému jemně vmíchejte zchladlou kávu s želatinou a cukrem.
- 6
Náplň vlijte do dortové formy na korpus. Dejte do lednice do druhého dne ztuhnout.
- 7
Dort přendejte pomocí fólie nebo pečicího papíru na talíř.
- 8
Uchovávejte v lednici a spotřebujte do 5 dnů.