Nigiri sushi s lososem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
372/1557kcal / kJ
-
52 gsacharidů
-
19 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
372/1557 kcal/kJ,
52 g sacharidů,
19 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 300 g | čerstvého lososa na sushi |
| wasabi pasta |
Na rýži:
| 250 g | kulatozrnné rýže na sushi |
| 330 ml | vody |
| 50 ml | octa |
| 30 g | cukru |
| 1 | lžička soli |
Tip
-
Podáváme se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi.
Postup
- 1
Rýži dáme do cedníku a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, dokud neodtéká zcela čistá voda. Rýži dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme asi 30 minut namáčet. Po namočení vodu slijeme, znovu propláchneme a scedíme.
- 2
Do hrnce dáme rýži a přidáme odměřený díl vody. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a pod poklicí povaříme asi 15 až 20 minut dokud se voda nevstřebá.
- 3
Ocet svaříme, přidáme cukr se solí a necháme rozpustit a vychladnout.
- 4
Uvařenou rýži přendáme do mísy a necháme chvilku vychladnout. Postupně lžící přidáme ochucený ocet a jemně promícháme. Ocet nemusíme spotřebovat celý, ochutíme jen podle chuti, aby byla rýže mírně okyselená. Připravenou rýži necháme dále vychladnout a zakryjeme fólií, aby neoschla.
- 5
Lososa nakrájíme na tenké plátky (asi 3 x 6 cm). Z misky s rýží odebíráme menší porce rýže, které vytvarujeme v dlani na menší sousta. Potřeme trochou wasabi, přidáme plátek lososa a stiskneme.
