Nudlová polévka Bangkok
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
555/2324kcal / kJ
-
35 gsacharidů
-
56 gbílkovin
-
21 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
555/2324 kcal/kJ,
35 g sacharidů,
56 g bílkovin,
21 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1.5 l | masového vývaru |
| 500 g | libového vepřového masa |
| 150 g | rýžových nudlí |
| 100 g | sójových klíčků |
| 100 g | bambusových výhonků |
| 3 | stonky čerstvého koriandru (i s kořínky) |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | chilli paprička |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | cukru |
| 3 lžičky | kečupu |
| 1 lžička | černého pepře |
Tip
-
Na stůl podáváme s chilli omáčkou Sriracha.
Postup
- 1
Koriandr umyjeme, očistíme a otrháme lístky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Stonky z koriandru i s očištěnými kořínky rozdrtíme v hmoždíři s pepřem. Promícháme s kečupem, cukrem, lžící oleje a česnekem.
- 2
Vepřové maso očistíme, osušíme a podélně překrojíme na polovinu. Potřeme marinádou a necháme marinovat v chladu asi 2 hodiny.
- 3
Naložené maso zbavíme přebytečné marinády a osmažíme zprudka z obou stran v rozpáleném oleji. Přendáme na pekáček a pečeme asi 15 až 20 minut v troubě rozehřáté na 180 °C. Upečené maso necháme chvíli odpočinout a nakrájíme ho na tenké plátky.
- 4
Chilli očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké nudličky. Hovězí vývar rozehřejeme, přidáme nudle, bambusové výhonky, sójové klíčky, chilli a povaříme asi 10 minut. Vložíme maso, koriandr a necháme prohřát. Dosolíme a podáváme.
