Obalované sýrové kuličky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
356/1489kcal / kJ
-
38 gsacharidů
-
16 gbílkovin
-
15 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
356/1489 kcal/kJ,
38 g sacharidů,
16 g bílkovin,
15 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 20 | třešní sýra mozzarella |
| 100 g | strouhanky |
| 100 g | hladké mouky |
| 1 | vejce |
| 150 ml | oleje |
| sůl |
Na omáčku:
| 0.5 | plechovky konzervovaných rajčat |
| 1 | svazek čerstvé bazalky |
| 3 | stroužky česneku |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Sýr před obalováním používáme rovnou z ledničky a dobře vychlazený, jinak nám při fritování může prasknout.
Postup
- 1
Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. V menším rendlíku rozehřejeme olej a česnek na něm krátce opečeme do změknutí (neměl by zhnědnout). Přidáme rajčata a na mírném plameni dusíme asi 20 minut do zhoustnutí. Ochutíme solí, cukrem a pepřem. Před podáváním do omáčky vmícháme najemno nasekanou bazalku.
- 2
Třešinky sýra necháme okapat a osušíme. Každou z nich osolíme. Poté je postupně obalujeme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Ihned poté je fritujeme v rozpáleném oleji v menším rendlíku nebo nepřilnavé pánvičce. Vrstva oleje by měla být vysoká alespoň 1,5 cm.
- 3
Hotové sýrové kuličky necháme krátce okapat na papírovém ubrousku a poté je ihned podáváme s rajčatovou omáčkou a čerstvou bazalkou.
