Opilý hruškový koláč
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1163/4870kcal / kJ
-
146 gsacharidů
-
17 gbílkovin
-
54 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1163/4870 kcal/kJ,
146 g sacharidů,
17 g bílkovin,
54 g tuků
Ingredience (6 porcí)
| 500 g | polohrubé mouky |
| 350 g | cukru krupice |
| 250 g | smetany |
| 250 g | másla |
| 200 ml | dezertního bílého vína |
| 100 g | kamenného hnědého cukru |
| 6 | vajec |
| 3 | velké hrušky |
| 1 | vanilkový cukr |
| 1 | prášek do pečiva |
| 2 sáčky | instantní kávy s příchutí cappuccino |
| tuk na vymazání formy |
Tip
-
Sirup na hrušky můžeme dochutit vanilkou, badyánem nebo kardamomem. Podáváme s vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.
Postup
- 1
Máslo a 300 g cukru utřeme do pěny. Za stálého míchání postupně přidáme i vejce a smetanu. Poté přidáme mouku, vanilkový cukr, prášek do pečiva, instantní kávu a vše spolu pořádně umícháme na jemné těsto.
- 2
Na pečení použijeme obdélníkovou formu s vyšším kolmým okrajem, kterou vymažeme tukem. Hrušky oloupeme, podélně rozpůlíme a zbavíme jádřince. V rendlíku pak svaříme dezertní víno se zbylým cukrem a hrušky v něm krátce podusíme. Nejdéle 5 minut a opatrně, abychom je nepolámali.
- 3
Formu vyplníme těstem tak, abychom získali nízkou vrstvu, do které vtiskneme jednotlivé poloviny hrušek (oblou stranou nahoru).
- 4
Zasypeme hnědým cukrem a dáme péct do trouby rozehřáté na 180 °C asi 35 až 40 minut.
