Ostružinová marmeláda
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
213/893kcal / kJ
-
51 gsacharidů
-
1 gbílkovin
-
1 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
213/893 kcal/kJ,
51 g sacharidů,
1 g bílkovin,
1 g tuků
Ingredience (16 porcí)
| 1 kg | ostružin |
| 700 g | cukru |
| 1 | gelfix |
| 5 g | kyseliny citronové |
Tip
-
K ostružinám můžeme s úspěchem přidávat jahody, borůvky i červený rybíz.
Postup
- 1
Ostružiny přebereme, dobře očistíme a necháme okapat. Pak ostružiny propasírujeme přes hrubé síto nebo je prolisujeme v mlýnku na ovoce (postačí i rozmačkání vidličkou).
- 2
Ostružinovou směs zasypeme cukrem a necháme chvíli odstát. Přidáme gelfix, přivedeme k varu a vaříme za stálého míchání asi 15 až 20 minut do zhoustnutí.
- 3
Jakmile směs zhoustne, otestujeme část směsi na studeném talířku, jestli bude želírovat. Pokud ne, prodloužíme dobu vaření.
- 4
Pokud směs želíruje, tak v marmeládě rozmícháme kyselinu citronovou, odstavíme a ihned plníme do vyhřátých sterilovaných sklenic. Po uzavření víčkem sklenice otočíme, necháme 10 minut odstát a pak zase otočíme zpátky a necháme úplně vychladnout.
