Pad Thai s tofu a krevetami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
978/4091kcal / kJ
-
118 gsacharidů
-
43 gbílkovin
-
36 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
978/4091 kcal/kJ,
118 g sacharidů,
43 g bílkovin,
36 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 250 g | rýžových nudlí |
| 8 | krevet (vyloupaných, s vyjmutým střívkem) |
| 6 | jarních cibulek |
| 100 g | fazolových klíčků |
| 3 lžíce | slunečnicového oleje |
| 100 g | tofu (nakrájeného na kostičky) |
| 2 lžíce | chilli omáčky Sambal Oelek |
| 4 | vejce (velikost M) |
| 2 lžíce | tamarindové omáčky |
| 1 lžíce | palmového cukru |
| 2 lžíce | pražených arašídů |
| 1 | limetka |
Tip
-
Chcete ještě výraznější chuť Pad Thai? Přidejte thajský zázvor, nepostradatelné koření asijské kuchyně.
Postup
- 1
Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu, necháme okapat a odložíme stranou. Jarní cibulku, fazolové klíčky a krevety umyjeme a osušíme. Cibulku nakrájíme na jemné proužky.
- 2
Slunečnicový olej rozehřejeme v pánvi wok. Krevety a tofu zprudka orestujeme, přidáme omáčku Sambal Oelek a promícháme. Do pánve přidáme rýžové nudle a znovu důkladně promícháme s ostatními ingrediencemi.
- 3
Asi po dvou minutách obsah woku shrneme k jedné straně. Do prázdného místa vyklepneme vejce, lehce rozkvedláme a necháme osmažit. Poté plochou vařečkou vejce rozkrájíme na proužky a promícháme s nudlemi. Přidáme tamarindovou omáčku, palmový cukr, jarní cibulku, arašídy a fazolové klíčky. Necháme pár minut na pánvi, aby klíčky změkly a spojily se chutě. Nakonec zakapeme šťávou z limetky a podáváme.
