kaufland.cz/onlinekucharka

Pasta alla carbonara

do 30 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

848/3548

kcal / kJ
77 g

sacharidů
25 g

bílkovin
49 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

848/3548 kcal/kJ,

77 g sacharidů,

25 g bílkovin,

49 g tuků

Ingredience (4 porce)

400 g	špaget
150 g	italské slaniny (pancetta) nebo uzené slaniny K-Purland
100 g	strouhaného parmazánu
2	vejce
4	stroužky česneku
3 lžíce	olivového oleje
0.5	svazku hladkolisté petržele
	sůl, pepř

Tip

Pokud si netroufáme na tradiční omáčku postavenou na vejcích, můžeme si usnadnit práci použitím tučné smetany. Špagety pak budou více krémové, ale zase o něco těžší.

Postup

Ze všeho nejdříve si uvaříme špagety, u kterých postupujeme přesně podle návodu na obalu.

Zatímco se špagety vaří, připravíme si slaninu na drobné kostičky a stroužky česneku, které oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Z petržele oddělíme lístky a nasekáme je nadrobno. Vejce vyklepneme do misky a krátce vyšleháme vidličkou.

Ve větší pánvi si rozehřejeme olej a opečeme na něm kostičky slaniny. V momentě, kdy začnou lehce zlátnout, přidáme i česnek a vše dobře promícháme. Česnek opékáme jenom do změknutí, v žádném případě by nám neměl zhnědnout.

Hotové těstoviny scedíme a malou část vody z těstovin si uchováme. Těstoviny přidáme na pánev a pořádně promícháme, aby se směs slaniny a česneku dostala úplně všude.

Po chvíli pánev odstavíme, přidáme vejce a důkladně rozmícháme, aby rovnoměrně pokryly špagety. Pokud by byla omáčka příliš hustá, povolíme si ji vodou ze špaget.

Nakonec vše dochutíme solí a pepřem, vmícháme nasekanou petrželku a podáváme zasypané parmazánem.